Kurse für Erwachsene

Kursangebote für Erwachsene 2019 / 2020 im Überblick – weitere Infos weiter unten:

  • Wildkochkurs mit der Jagdschule Schranner
  • Waldbaden – Eintauchen in die Atmosphäre des Waldes
  • Kurs: Käsen und Wildkräuter
  • Kurs: Brot backen im Holzofen und im Steinbackofen

Wildkochkurs                                    

mit der Jagdschule Schranner
www.jagdschule-schranner.de
auf dem WIESER Erlebnisbauernhof

Wir sind überzeugt von der Vielseitigkeit und vor allem vom Geschmack von diesem hochwertigen Lebensmittel. Wildfleisch ist von Natur aus biologisch. Die Tiere leben artgerecht und das schmeckt man!
Es ist regional und kommt ohne Umweg und Tiertransport, Schlachthof und Supermarkt direkt vom Jäger. Wildfleisch gehört zu den besonders fettarmen und dafür eiweißreichen Fleischarten. Weitere Vorteile von Wildfleisch sind ein verhältnismäßig niedriger Cholesteringehalt und bedeutende Mengen an Mineralstoffen und B-Vitaminen.
Wildbret zuzubreiten ist auch bei weitem nicht so kompliziert wie sein Ruf. Es lässt sich einwandfrei in eine moderne, leichte und auch mal schnelle Küche integrieren. Lassen sie Sich von Silvana Dallago von der Jagdschule Schranner inspirieren.

Termin: Fr. 13. September 2019; Beginn 18.00 Uhr (Dauer ca. 3 Std.)
mind. 5 – max. 8 Teilnehmer; Kursgebühr 50,- € incl. Verkostung und Getränk
zum Anmeldeformular hier klicken – Wildkochkurs-Anmeldung

Waldbaden – Baden in der Waldluft

Kursleitung Claudia Müller von Waldbaden Bayern

Treffpunkt WIESER Erlebnisbauernhof

Baden ohne Nass zu werden – ja, das funktioniert, denn es handelt sich um das Waldbaden. Das ist nicht nur ein neuer Trend, sondern eine jahrzehntealte japanischen Heilmethode, die auch in Europa angekommen ist.

Der Wald bringt uns Menschen dahin, wo wir herkommen – aus dem Wald. Das haben wir vergessen, in unserer durch digitale Medien stark belasteten Umwelt. Viele negative Faktoren, wie Stress, Lärm, Druck aus allen Richtungen, machen uns krank und unzufrieden.

Waldbaden kann helfen, sich wieder zu „erden“, mit den oben genannten Faktoren besser umzugehen.

Wieder gesünder zu werden.
Es ist ein Kurzurlaub für unsere Sinne und Körper, von den Geräuschen des Alltags; wir lauschen dem Rascheln der Blätter und den Geräuschen des Waldes, nehmen den Geruch des Waldbodens und des Holzes auf, nehmen den Wald ganz bewusst wahr.
Waldbaden ist Seelenbalsam.

Termin:
Donnerstag 19.09.2019 9.30 Uhr- 11.30 Uhr

nähere Infos unter www.waldbaden-bayern.com
Anmeldung dirket bei Kursleitung Claudia Müller: info@waldbaden-bayern.com

 

Käsen und Wildkräuter

Stellen Sie unter fachkundiger Anleitung Ihren eigenen Frischkäse-Laib aus Kuhmilch her. Erleben Sie bei einer Führung über den WIESER Erlebnisbauernhof den Weg der Milch und besuchen Sie die Kühe im Stall. Ihren selbst hergestellten Frischkäse können Sie mit verschiedenen Wildkräutern verfeinern. Die zertifizierte Kräuterpädagogin Theresia Pflügler zeigt Ihnen bei einem Rundgang, welche Wildkräuter sich besonders gut eignen und wie Sie diese verwenden. Anschließend gibt es eine kleine Verkostung mit hofeigenem Käse, Wildkräutern und frisch gebackenem Brot.

Den selbst hergestellten Käse und die Rezepte gibt es für jede(n) TeilnehmerIn zum mit nach Hause nehmen.

nächster Termin im Frühjahr 2020; Beginn 9.00 Uhr (Dauer ca. 2,5 – 3,0 Std.)
Bitte mitbringen: wetterfeste Kleidung und festes Schuhwerk
Preis: 39,-€ incl. Anmeldgebühr über die vhs
Anmeldung über VHS Moosburg

 

Brot backen im Holzofen und im Steinbackofen

Der Duft von frisch gebackenem Holzofenbrot… ein unvergessliches Erlebnis.
Gemeinsam backen wir verschiedene Sorten Brot: Bauernbrot, Fladenbrote und kleine Dinkelbrote. Den Brotteig können Sie ganz nach Ihrem Geschmack mit Gewürzen, Samen und Wildkräutern verfeinern. Was braucht es alles für eine gute Teigführung? Welche Sorte Mehl verwendet man wofür?
Die frisch gebackenen Brote und die Rezepte gibt es für jede(n) KursteilnehmerIn zum mitnehmen.
Zum Ausklang verkosten wir frisch gebackenes Holzofenbrot mit diversen Aufstrichen und hofeigenem Käse.

Termin: Mi. 20. Mai 2020; Beginn 18.00 Uhr (Dauer ca. 2,5 Std.)
Preis: 39,-€ incl. VHS Anmeldegebühr
Anmeldung über VHS Moosburg  – Anmeldung ab Januar 2020 möglich

SONJA UND STEPHAN HÖRMANNSKIRCHNER, ENGHAUSEN 4, 85419 MAUERN
TEL: 08764-948112 FAX: 08764-948135 ERLEBNISBAUERNHOF-WIESER@WEB.DE